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BIRRA (PRODUZIONE)

ultima modifica 26/07/2016 06:10

Valutazione (23 valutazioni):

2.52173913043

Vedere anche: Alcolici (produzione, deposito fiscale, magazzino per commercio all'ingrosso).

La denominazione "birra" è riservata al prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica con ceppi di saccharomyces carlsbergensis o di saccharomyces cerevisiae di un mosto preparato con malto, anche torrefatto, di orzo o di frumento o di loro miscele ed acqua, amaricato con luppolo o suoi derivati o con entrambi.

COSA SERVE	LEGISLAZIONE
Licenza U.T.F. rilasciata dall'AGENZIA DELLE DOGANE.	Legge n. 1354 del 16 agosto 1962. Disciplina igienica della produzione e del commercio della birra. D.P.R. n. 272 del 30 giugno 1998. Regolamento recante modificazioni alla normativa in materia di produzione e commercio della birra. Regolamento (CE) N. 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004. Sull'igiene dei prodotti alimentari.